主料:
素鸡，
350g
辅料:
泡发香菇木耳适量鸡蛋，
4个泡发干海带适量调料
葱适量，
食用油适量，
生抽适量，
蚝油适量，
老抽适量，
糖适量，
盐适量，
鸡粉适量，
纯净水适量，
黄酒适量，
姜适量，
八角适量素鸡香菇炖鸡蛋的做法步骤
1.食材，素鸡切片在油锅里炸出焦壳。
2.两面都炸焦（这样炖时不易碎）后，盛出。
3.炸过素鸡的锅中留底油，下入葱姜八角和泡发的香菇木耳一同翻炒。
4.把炸好的素鸡和煮熟剥壳的鸡蛋也放入，还加入了一些干海带（干海带可以增鲜）。
5.烹些黄酒，加入生抽，老抽上色，蚝油，糖，盐，鸡粉，加入热水（水要多些，没过食材）炖煮。
6.煮至味浓，食材入味，即可！
7.成品！味道鲜香！
小窍门&温馨提示
这道菜属于江南口味，偏甜，食材都炖好后，最好浸泡在卤汁里时间多些，这样更入味！
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 素鸡
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